Die japanische Küche bietet weit mehr als Sushi. Tatsächlich ist Sushi und roher Fisch allgemein in Japan non so weit verbreitet, wie man hierzulande annimmt. Sushi gehört eher zur gehobenen japanischen Küche und wird in der normalen Küche eher alle jubeljahre verwendet.
Die Grundlage der japanischen Ernährung ausmachen Reis und Meeresfrüchte. Erst dann orgasmus Nahrung wie Tofu, Eier und Gemüse. Fleisch wird klassisch in Japan eher selten gegessen, kommt aber in den letzten Jahren wenig mehr in Mode. Auch Nudeln sind sehr beliebt in Japan. Weit verbreitete Nudelsorten sind bspw. Udon (sehr, sehr dicke, weisse Weizennudeln), die man essen zubereiten oder rösten fett, im backofen kann, Somen (sehr dünne Fadennudeln, werden oft auch kalt gegessen, reizvoll im Sommer), und Soba (dünne, weisse oder braune Buchweizennudeln)
Japanisches Dinieren ist meist sehr fettfrei und gesund, da viele Meeresfrüchte (u.a. auch Algen u.ä.) und Gemüse und wenig Fleisch gegessen wird. Außerdem wird, im Widerstreit zur chinesischen Küche, bedingt unbedeutend mit Gewürzen gekocht, da man in Japan den Speisen ihren Eigengeschmack einbehalten möchte. Auch Speiseöl wird sehr sparsam eingesetzt.
Getrunken wird zu den Mahlzeiten klassisch japanischer grüner Tee. Traditionelle japanische Alkoholika sind Sake (Reiswein) oder Pflaumenwein. Unterdessen destillieren die Japaner trotzdem auch ihr eigenes japanisches Bier und hinstellen wenn schon eigenen Whisky her.
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